2022年中国益生菌市场规模将达到896亿元。由于功能多样,益生菌已成为最受欢迎的功能性食品添加剂之一。以下对益生菌行业现状分析。

  全球益生菌市场结构分布情况来看,其中亚太地区占据全球益生菌消费市场的近半壁江山,达47%,益生菌商情报告指出,北美占比第二达16.5%,西欧地区占比达15%,东欧地区占比达7%。

  全球益生菌市场结构占比

益生菌行业现状

  益生菌已开始出现在更多不同的产业,包括水产养殖业、畜牧业、医药品、食品、城市的垃圾处理等,市场覆盖范围更加广阔,未来随着这些领域益生菌应用技术更加娴熟,益生菌产业将迎来高速发展。现从三大市场状况来分析益生菌行业现状。

  我国益生菌市场发展速度较快,2015年益生菌产品市场规模约为485亿元,2017年上升至627亿元,年均复合增长率为14%。按照这个发展速度计算,2018年,我国益生菌产品市场规模突破700亿元,2020年将突破800亿元。我国益生菌市场发展前景巨大。

  受访消费者中有94.6%的人认为益生菌产品是健康食品;对益生菌食品有需求的消费者占到49.8%。此外,公众对益生菌的认知程度可能有偏差,但是了解益生菌相关知识的人达到了调查人群的七成。然而,目前经常购买益生菌产品的人群仅有19.9%,而愿意消费更多益生菌产品的人群比例达40%。

  我国益生菌产业在20世纪90年代初才开始起步,与发达国家相比起步较晚,其研究与应用水平还存在一定差距。在我国益生菌原料市场中,美国杜邦为最大的企业,其市场占比为49%,其次是丹麦科汉森,其市场占比为36%。这两家企业是我国益生菌原料龙头企业,垄断了85%的市场份额,我国本土企业市场占比较小,竞争力较弱。

  尽管我国大众消费益生菌的产品数量和总类不少,但是实际上长期消费的益生菌菌种、菌株非常有限。目前中国批准运用于婴幼儿食品的益生菌菌株有6种,全部来源于国外,国内菌种的研发与生产仍为空白,全被外企所控制。益生菌的多元化和菌株的本土化,依然是中国必须解决的产业技术发展瓶颈。

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