我国食品添加剂行业起步较晚,但发展十分迅速。食品添加剂虽然在食品配料中所占比例较低,但对食品风味、品质提升起着重要的作用。随着人们生活水平的不断提高,消费者在追求食品健康、营养、卫生的同时,逐渐寻求口味的时尚与新颖,市场需要更多的新口味来满足人们愈来愈挑剔的味觉。以下是食品添加剂行业现状分析。
在工业食品总量的快速增长下,我国食品添加剂迅速发展。截止2018年食品制造行业实现销售收入21957.58亿元,食品添加剂和配料全行业主要产品总产量约为901万吨。
随着我国食品安全法律法规的不断完善和规范,行业的生产经营管理日益规范,行业企业的规模和产品生产集中度进一步提高。据有关数据统计,行业现有取得许可的食品添加剂生产经营企业3000多家,按照取得生产许可类别区分则为:食品添加剂生产企业1623家,食用香精生产企业720多家,复配食品添加剂企业957家。