葡萄酒行业环境

　　2019年1-6月中国葡萄酒进口量为335471千升，同比下降12.9%，中国葡萄酒进口金额为1154.1百万美元，同比下降9.2%。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒具有色、香、味、酸、甜、涩、度数和酒体8大基本特征。以下对葡萄酒行业环境分析。　　2018年中国葡萄酒产量为62.9万千升，相比2017年葡萄酒产量减少了37.2万千升，同比下降37.2%。葡萄酒行业商情报告指出，截止至2019年1-8月中国葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降21.4%。　　                                                                                      2012-2019年前8月中国葡萄酒产量统计及增长情况

　　葡萄酒是用新鲜的葡萄果汁，经过发酵酿制而成，根据种类的不同，又可细分为红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒等。世界葡萄酒文化源于欧洲，新旧世界存在较大差异，葡萄酒的酿造技术和消费习惯最先由希腊、意大利和法国传到欧洲各国，而中国葡萄酒文化则是由张裕正式引入的。现从四大方面来分析葡萄酒行业环境。　　1）消费者具有消费愿望，但是无从下手　　葡萄酒行业环境分析，消费者与销售者之间掌握信息不对等，消费者能够获得的信息渠道有限，很多都是经销者掌控的信息，他们总是被有意无意地误导，被动地接受葡萄酒，这也就影响了其消费葡萄酒的积极性与主动性。　　2）葡萄酒经营者专业能力参差不齐。　　葡萄酒行业环境分析，葡萄酒红酒招商被视为暴利行业，吸引了很多没有任何零售经验背景的经营者投资加入，尽管有些成功的案例，但是更多是在繁荣的背后惨淡为继，这部分经营者难以遵从市场秩序，影响了认真的企业。　　3）过分依赖集团采购，忽视个人消费市场的维护。　　葡萄酒行业环境分析，市场中很多经销商或者进口商，尽管业务量不小，但是客户数量极少，主要依赖于少数集团采购商，投采购者之所好，短期内很容易做出业绩，但是也很容易由于采购方管理人员的变化而业绩大幅波动；与此相反的，鲜有经销者致力于开发与维护个人消费市场。　　4）推广葡萄酒的方式过于简单，对中国饮食文化特点重视不够。　　葡萄酒行业环境分析，消费者已经习惯了的饮食文化，肯定对于推广葡萄酒会产生影响；可是，有多少生产商或者经销商真的在乎这一点呢？西餐的酒配餐理念，直接搬到中餐不会有多大共鸣的。　　目前，对葡萄园质量的鉴定不再只是根据葡萄酒的质量来进行。葡萄酒行业环境分析，葡萄酒的质量形象还需要其他的因素：产地美丽的风景，葡萄园及葡萄酒厂与周围环境的协调，产品的自然特色，对环境的贡献等等。所以,环境保护也对葡萄酒的形象提出了新的挑战：除传统的生态、品种、酿造以及品牌、历史和人文等因素外，环境保护和健康意识越来越成为影响消费者对葡萄酒质量的感知和理解的重要因素。显然，在葡萄与葡萄酒生产过程中的环境保护措施，将会提高产品环保形象，从而提高其在国际市场上的竞争能力。