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本报记者 王佳仪
硒作为珍稀营养素，是人体必需的微量元素之一，具有多种生物活性功能，对人体健康起着非常关键的作用。人类健康的多种疾病都与缺乏硒元素有关，数据显示，我国居民硒摄入量严重不足，硒营养素“隐性饥饿”问题十分严重。通过生物合成生产的富硒蔬菜，拓展了人类获取有机硒的途径。当前，合成生物学蓬勃发展，已成为国内外竞相布局的热点赛道。如何把握新一轮科技革命和产业变革重大机遇，推动合成生物学技术向实用化、产业化方向发展？中国工程院院士王汉中日前在中原农谷·2023国际未来农业食品百强大会上表示，生物合成具有快速、高效、绿色三大优势，珍稀营养素的生物合成正成为未来农业新赛道。
硒营养素“隐性饥饿”问题严重
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