中药产业与糖科学发展论坛在江苏盐城举办

　　近年来，我国大力支持糖生物工程的发展，糖生物工程技术被列入《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020年）》确定的重点领域及前沿技术。特别是壳寡糖的研究开发，成为当前生命科学研究的前沿领域。日前，由中国农业科学院南方经济作物研究中心主办的2024发酵中药大会暨中药产业与糖科学发展论坛在江苏盐城举办。中国保健协会原副理事长贾亚光、中国科学院大连化学物理研究所研究员曲天明、香港大学医学院教授周中军等多位专家学者以大健康为背景，围绕糖科学与传统中药材的融合发展进行了交流讨论。与会专家指出，随着健康产业的发展，以壳寡糖为原料的保健食品不断推陈出新，未来将创新研发更多新产品。

糖生物工程技术应用范围日趋广泛

　　目前，糖生物工程技术的应用范围日趋广泛，已经涵盖医疗、食品、保健食品等众多领域。其中，壳寡糖的研究开发，已成为当前生命科学研究的前沿领域，以壳寡糖为原料的保健食品，就是应用糖生物工程技术开发的产品。壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术降解得到的一种聚合度在2—20之间的寡糖产品。它是一种动物性纤维素，多来源于虾蟹壳的壳聚糖。壳寡糖作为保健食品、功能性食品等，可广泛运用于医药、食品、日用化工等多个领域。