烘焙产业布局

　　2020年我国烘焙市场规模预计达到2567亿元。线上电商渠道与外卖平台的崛起进一步拓宽了烘焙类产品的消费渠道，让烘焙竞争有了更多的消费场景。以下对烘焙产业布局分析。

　　烘焙行业商情报告指出，在疫情恢复的关键时期3-4月，全国多省份的烘焙日均订单量都增速可观，且其中有4个省份增速惊人，重庆、湖北、上海和宁夏，增速分别达到了126.7%、110.4%、92.9%和83.2%。

　　目前我国烘焙产品行业主要存在三种经营业态：大量存在的规模较小的烘焙店、小作坊起家的本土连锁品牌以及后续进入中国大陆的外资企业成熟品牌，不同业态的市场参与者以各自的优势组成烘焙市场。现从三大方面来分析烘焙产业布局。