报告网1月13日讯,我国奶茶市场容量可达到986亿,奶茶拓宽整体茶饮市场,新式茶饮开拓新增长点。

  高端新式茶饮教育下,喝奶茶成为一种悦己的生活态度,驱动传统+新式茶饮市场共振向上打开市场规模天花板,2020年新式茶饮市场规模预计达1020亿元。新式茶饮市场消费者以90&95后为主,占比高达70%,处于事业发展上升期的年轻消费者的消费欲望与消费力趋势渐强,高端新式茶饮满足其悦己消费升级的需求,喝奶茶逐渐成为一种生活态度,同时打开传统奶茶市场的向上空间,并带动传统茶叶市场在年轻消费者中的需求拉升,茶饮市场边界渐宽,高中低端现制茶饮市场+传统茶叶市场共振向上拓宽整体茶饮市场天花板。

  奶茶商情报告指出,2017-2019年新式茶饮市场规模CAGR达48.75%,2020年新式茶饮市场规模预计达1020亿元。同时疫情后,现制茶饮企业加码新零售,中长期现制茶饮和瓶装饮品品牌边界或逐渐模糊,主打线下的现制茶饮品牌在线下积累的品牌势能,有望助力拓宽零售渠道。

  头部茶饮品牌在品牌力、产品力、供应链方面的竞争壁垒初见雏形,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城初步构筑竞争壁垒。我们梳理了头部茶饮品牌在品牌力、产品力、供应链三方面的部署情况,发现在激烈竞争下,喜茶、奈雪的茶及蜜雪冰城初步构建起一定的竞争壁垒。

奶茶拓宽整体茶饮市场 新式茶饮开拓新增长点

  面对新式茶饮的来势汹汹,从业茶叶研究三十余年的中国农业科学院茶叶研究所茶深加工团队首席科学家,中国茶叶学会深加工专业委员会副主任尹军峰道出了传统茶业人与新式茶饮的爱恨纠葛:“一开始觉得新式茶饮是茶业的‘异类’,但现在我们发现它是‘伙伴’,而随着时代的发展,我相信,它还将成为传统茶业的‘战略合作者’。”

  近年来,非传统茶叶企业融资方面捷报频传,在追求个性化、特色化的新时代饮品潮流下,新式茶饮的崛起是必然趋势。

  传统茶业也在不断寻求突破之路,“我们针对传统市场需求,推出了‘年份茶’‘山头茶’等新品类,以期推动行业发展,但市场反馈让我们意识到这种程度的改变茶产业发展而言是远远不够的,我们需要‘变革’。”

  与此同时,新式茶饮人士以全新的视角带来了茶饮新可能。“这批新的茶饮从业者从包装、饮用方式、艺术展示等方面突破了传统茶业人的思维定式,开拓了茶饮新的增长点。”

  在倪晓英看来,奈雪、喜茶等新式茶饮是茶叶传统加工与深加工融合后的产物,在近年来发展迅速。倪晓英表示:“我们可以看到,随着时代发展,茶产品、茶的经营模式在不断趋于融合。从传统的老式茶馆只卖茶到街头时代开始卖奶茶再到如今风靡的新式茶饮模式,融合也是为了更好顺应市场对于茶品的饮用需求。”此外,她还认为,传统茶馆经营模式与现代茶饮经营模式的相互区别、相互渗透、相互学习都会产生碰撞,由此带来茶叶制作加工方法的碰撞和改变。

  让传统茶叶人欣喜的是,新茶饮的兴起给整个行业带来增量是净增量。尹军峰说:“这批人并非是传统茶饮饮用人群,随着饮用人年纪的增大,对奶、糖分摄入需求会减少,一部分会转化为纯茶饮的目标人群,给整个产业带来新增长。另外,从全产业链角度而言,新茶饮对茶原料的诉求也有别于传统,让规模化标准化生产的茶叶有了市场。”

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