报告网网讯，樱桃是近几年来受到年轻消费者青睐的水果，国内樱桃主要以陕西和山东为主导，种植面积和产量也是最大的。樱桃的种植条件受到气候等地理因素的影响，北方种植为主。

  樱桃行业市场概况

  樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。全球樱桃的产量整体呈上升趋势。2021年甜、酸樱桃产量为401.79万吨。

  樱桃主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。2021年土耳其的甜、酸樱桃产量全球第一，产量为86万吨，其次为欧盟、中国，产量分别为66.48万吨、60万吨。波兰占据欧盟樱桃产量头把交椅，中国主要包括渤海湾大樱桃栽培区、陇海铁路沿线大樱桃栽培区和西南、西北高海拔产区三个大区。

  樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等。樱桃还具有药用价值，主治脾虚泄泻，肾虚遗精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪等病症。樱桃树姿美观，初春开花，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种，具备观赏价值。全球甜、酸樱桃消费量整体呈上升趋势，2021年全球甜、酸樱桃消费量为399.77万吨。

  陕西樱桃的生产水平

  虽然自2015年以来，国内樱桃生产出现了明显的上升趋势。但由于气候等地理条件，我国樱桃种植面积和产量仍较小。目前陕西是我国樱桃主要的生产地区之一。近年来陕西省樱桃的种植面积、产量不断增长。樱桃行业市场分析有关数据显示，2021年，陕西省樱桃的种植面积为30.7万亩，相比于上年的28.4万亩，同比增长8.1%;产量为14.6万吨，同比增长2.3%。

  2021年，陕西省樱桃产量为14.6万吨，同比增长2.3%;并且陕西省樱桃产量占全省水果产量比重的为0.8%。樱桃行业市场分析从亩均产量来看，2021年陕西省樱桃的亩均产量为654公斤/亩，相较于2020年的728公斤/亩，同比下降10.2%。从陕西省农村合作社示范社来看，主要产品含樱桃的农村合作社示范社数量为13家，统计表的序号排名不分先后。

  总体看来陕西樱桃产量不断增长，樱桃消费市场的不断扩大也促进者樱桃种植面积的持续增加。目前我国樱桃行业市场前景广阔。