报告网网讯，冰淇淋属于休闲食品的一种产品，国民消费水平的不断提高冰淇淋行业规模呈现持续扩大的趋势发展。并且需求的多变下冰淇淋市场也更加的多元化，不管是冰淇淋口味还是造型都在不断适应市场。

  冰淇淋消费量概况

  现如今，在消费升级的大趋势之下，冰淇淋逐渐转变成了时尚的休闲食品，一年四季都能有不少消费者购买，使得产品越来越丰富多样，市场也在不断扩容。

  冰淇淋在我国原为季节性饮品，伴随年轻消费者成为主流消费群体，冰淇淋也逐渐由季节性消暑类消费品向四季休闲食品转变，带动冰淇淋行业市场规模扩容，2021年中国冰淇淋市场规模达1600亿元，同比增长8.84%，未来将继续保持增长，冰淇淋行业市场分析预计2027年中国冰淇淋市场规模将突破2000亿元。

  与成熟的欧美市场相比，我国冰淇淋市场仍有较大发展空间，2021年，我国人均冰淇淋消费量预期达到2.9kg，较2011年增长约1倍，但相比全球人均冰淇淋消费量(4.5kg)仍有较大差距。

  冰淇淋未来发展方向分析

  伴随着人们消费水平的不断提高，以及消费观念的不断变化，越来越多的人在购物时，会着重留意食品配料表上的成分和含量。目前，低脂肪、低糖、低盐、高蛋白是很多人对于健康食品的最基本要求，但雪糕本身就属于甜品类型。

  冰淇淋行业市场分析提到，对于健康冰淇淋、功能性冰淇淋这一类产品开发和研究基本上还属起步阶段，但这也意味着该品类在市场上存在巨大空间。如蒙牛推出绿色心情低糖产品、八喜推出0蔗糖椰子牛奶冰淇淋。可米酷则是专业做无糖冰淇淋的企业，2019年进驻电商平台后在双十一的第一天就卖出了5000+的无蔗糖经典杯。

  冰淇淋在味道上创新也是层出不穷，推出各种口味冰淇淋。如双黄蛋、椰子灰、芥末、鱿鱼、豌豆黄等，甚至还有东北铁锅炖、长沙臭豆腐以及德式黑啤口味等口味独特的冰淇淋。在造型方面也是不断推出配方、造型、包装有创意的产品来吸引消费者，满足消费者的好奇、喜新的消费心理，以求在生产销售上取得新的突破。

  总体看来，冰淇淋主要以年轻消费者为主导，并且季节性特征越来越不明显，冬季冰淇淋需求量逐年递增，行业发展潜力还很大。