购物车
一、生产形势分析
据统计局数据分析，2003年牛、羊肉的产量分别为630.4万吨、357.2万吨，同比增长7.8%、12.8%，分别占肉类总产量的9.1%、5.2%，羊肉比重比2002年上升0.4个百分点。
2004年第一季度，肉牛、肉羊生产保持快速增长势头，存栏与出栏均稳步增长。产销量比去年同期略有增长，产品价格略升，经济效益稳定。由于各地政府不断出台草食动物的扶持政策和措施，加快肉牛和肉羊生产优势区域建设，推进良繁体系建设，推广科学先进的饲养技术，肉牛、肉羊发展空间较大，将继续保持快速增长态势。
二、国内牛羊肉价格总体继续走高，牛肉涨幅大于羊肉
根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2004年第一季度我国去骨牛肉平均价格为16.26元/公斤，与去年第四季度相比提高3.17%, 与去年同期相比提高7.04%。分地区看，与去年同期相比，只有北京、天津、吉林、黑龙江和陕西五省市价格走低，但降幅不大。其余省市价格都有所提高，其中升幅超过10%的省市有海南、广西、广东、山西、新疆和湖南。
资料来源：农业部畜牧兽医局。
牛肉主销区（包括北京，天津，上海，福建，广东）第一季度去骨牛肉平均价格为18.79元/公斤，比去年第四季度提高0.64%，比去年同期提高6.64%。牛肉主产区（包括河南，河北，山东，安徽、吉林，辽宁，黑龙江）去骨牛肉平均价格为15.32元/公斤，比去年第四季度提高1.93%，比去年同期提高1.39%。我国牛肉主产区与主销区价格的变化趋势基本保持一致。
资料来源：农业部畜牧兽医局。
第一季度我国带骨羊肉平均价格为16.50元/公斤，与去年第四季度相比提高1.66%，与去年同期相比提高1.79%。分地区看，有10个省市羊肉价格有所下降，其中陕西降幅较大，为13.88%。其余省市价格都有所提高，但升幅不大，升幅超过5%的省市有新疆、上海、四川、海南、内蒙古、安徽和云南。
资料来源：农业部畜牧兽医局。
羊肉主销区（包括北京，天津，上海，福建，广东）第一季度平均价格为19.83元/公斤，比去年第四季度提高1.59%，比去年同期提高2.96%。主产区（包括山东，新疆，河南，河北，内蒙古，四川，江苏）第一季度平均价格为15.55元/公斤，比去年第四季度提高3.39%，比去年同期提高3.67%。总体看，尽管平均价格高于上一季度，但月度间主产区与主销区羊肉价格都出现下降趋势，而销区价格下降速度较快。
资料来源：农业部畜牧兽医局。
三、牛产品进出口量下降，进出口额增加
2004年1-2月份，我国牛产品出口总量为4055.85吨，同比下降2.53%；出口总额为1294.37万美元，同比增长1.11%。牛产品进口总量为3574吨，同比下降54.39%；进口总额为3039.44万美元，同比增长1.06倍。
（一）鲜冷冻牛肉出口增长，进口下降
1-2月份，我国鲜冷冻牛肉出口量为1878.19吨，同比增长28.24%，占牛产品出口总量的46.31%；出口额为331.69万美元，同比增长33.53%，占牛产品出口总额的25.63%。
我国鲜冷冻牛肉主要出口香港、科威特和阿联酋等国家和地区。1-2月份，我国鲜冷冻牛肉对香港出口1637.79吨、科威特144.87吨、阿联酋80.85吨，同比分别增长23.03%、7.06倍和55.62%，三者合计占全国牛肉出口量的99.22%。
牛肉出口排名前10位的省（市）有：山东、河南、吉林、湖南、广东、贵州、河北、北京、内蒙和四川，出口额合计为331.14万美元，占牛肉出口的99.83%；与上年同期相比，除河南和贵州出口下降外，其他省市出口均增长。其中吉林、北京和河北增幅较大，分别为5.52倍、2倍和1.26倍。
从贸易方式看，一般贸易出口额为326.87万美元，占牛肉出口的98.54%；进料加工和边境小额方式出口仅占牛肉出口的1.46%。
鲜冷冻牛肉进口量为677.81吨，同比下降72.07%；进口额为165.18万美元，同比下降43.48%。
牛肉进口来源国主要为澳大利亚、巴西和美国，进口量合计为650.11吨，占牛肉进口的95.91%。其中，从澳大利亚进口361.04吨，同比下降0.75%。1月份从美国进口了40.78吨，2月份停止从美国进口牛肉。
河北和广东牛肉进口最多，进口额合计为107.98万美元，占牛肉进口的65.37%。
一般贸易方式进口牛肉80.12万美元，占牛肉进口的48.50%；进料加工进口牛肉77.52万美元，占牛肉进口的46.93%。
（二）加工牛肉进出口下降
1-2月份，我国加工牛肉出口量为2167.27吨，出口额为511.59万美元，同比分别下降18.25%和13.12%。
从出口国别看，前2个月，我国对香港和韩国加工牛肉出口下降。其中，对香港出口1129.42吨、韩国119.54吨，同比分别下降21.63%和65.73%。
加工牛肉出口排名前10位的省（市）有：河北、广东、辽宁、山东、天津、河南、北京、上海、内蒙和甘肃，出口额合计为505.86万美元，占加工牛肉出口的98.88%。与上年同期相比，除河北和辽宁增长外，其他省市均下降，其中天津、山东和河南降幅较大，分别为60.54%、50.97%和47.21%。
从贸易方式看，一般贸易出口313.02万美元，占加工牛肉出口额的61.19%；进料加工和边境小额方式出口166.76万美元，占加工牛肉出口额的32.60%。
加工牛肉进口量为5.03吨，进口额为1.03万美元，同比分别下降了7.75%和55.98%。加工牛肉主要来源国为澳大利亚、德国和新西兰，主要进口省市是辽宁和广东。
（三）牛杂碎进出口下降
1-2月份，牛杂碎出口3吨，同比下降92.18%；出口额0.12万美元，同比下降99.43%。牛杂碎全部出口到香港，是从吉林进口地。
牛杂碎进口量为2872.14吨，进口额为291.73万美元，同比分别下降了46.81%和47.60%。其中主要是从美国进口大幅下降。
四、羊产品进出口大幅增长，进口大于出口
2004年1-2月份，我国羊产品出口量为2610.44吨，出口额为440.70万美元，同比分别增长了1.12倍和1.42倍。进口量为5944.24吨，进口额为723.65万美元，同比分别增长了47.97%和62.41%。
（一）羊肉进出口增加，保持贸易逆差
1-2月份，我国羊肉出口435.50万美元，同比增长1.43倍；进口723.65万美元，同比增长62.41%；贸易逆差288.15万美元。
羊肉出口目的地主要是约旦、我国香港地区、阿联酋和科威特，合计出口量为2335.90吨，占羊肉出口的89.54%；与上年同期相比，对约旦、阿联酋和科威特的出口分别增长了1.61倍、11.28倍和3.35倍。
羊肉进口来源国主要是新西兰和澳大利亚，进口量合计为5930.31吨，占羊肉进口的99.77%。其中，从新西兰进口4309.87吨，占羊肉进口总量的72.51%，同比增长50.55%。
羊肉出口额排名前几位的省（市）有：内蒙、山东、北京、上海、河北、甘肃、山西、广东和四川，出口额合计为432.41万美元，占羊肉出口额的99.29%。进口排名前几位的省（市）有天津、辽宁、黑龙江和北京，进口额合计为708.77万美元，占羊肉进口额的97.94%。
五、世界市场牛羊肉价格变化情况
1、美国牛肉价格明显下降，羊肉价格继续走高
美国发生疯牛病后，尽管国内需求依然较强，从某种程度上减小了疯牛病带来的冲击，使得价格继续保持在高于去年同期的价位上，但与疯牛病发生前夕相比，价格出现了不同程度的下降。如2月份精选牛肉的零售价格约为3.9美元/磅，高于去年同期的3.48美元,但低于2003年11月4.32美元，降幅为9.72%。
批发价格下降明显，但高于去年同期。其中，精选牛肉（1-3，550-700磅）第一季度平均批发价格为136.71美元/英担，比去年同期上升6.89%；精选牛肉(1-3，700-850磅)平均价格为135.75美元/英担，比去年同期上升6.71%；瘦肉（1-3，700-850磅）平均批发价格为128.08美元/英担，比去年第四季度下降11.86%，比去年同期上升5.53%；去骨牛肉(90%新鲜) 平均价格为127.42美元/英担，比去年第四季度上升4.25%，比去年第一季度提高14.37%；进口去骨牛肉(90%冷冻) 第一季度平均价格为121.39美元/英担，比去年第四季度提高0.2%，比去年第一季度提高22.55%。
资料来源：美国农业部经济研究局（ERS/USDA）。
在疯牛病发生后，美国羊肉价格继续受到青睐。第一季度，东海岸精选羊肉平均批发价格达到191.44美元/英担，与去年第四季度相比提高5.66%，与去年同期相比提高8.22%。
表-2美国东海岸羊肉批发价格 单位：美元/英担
资料来源：美国农业部经济研究局（ERS/USDA）。
2、日本市场牛肉价格继续走高
在美国发生疯牛病后，日本立即停止从美国进口牛肉，到目前仍未解禁开放，导致日本牛肉供应大幅减少。尽管日本随后转向从澳大利亚进口牛肉，但由于国内需求较强，同时澳大利亚向韩国等市场出口扩大造成牛肉供给紧张，导致日本牛肉价格不断升高。1月份，日本市场上的澳大利亚产牛肉价格比去年12月份提高8.7%，而与去年同期相比升幅更高达50.7%，达到每吨64474元（整扇冷冻）。进入2月份，牛肉价格还在连续升高。
六、国际市场牛羊肉生产、贸易状况
由于受天气以及草料状况的影响，市场供给减慢，第一季度美国牛肉产量下降约7%。2月末，小公牛与小母牛的重量比去年同期低25—30磅。第一季度的屠宰酮体重比去年低10磅，比2002年低16磅。第一季度奶牛屠宰量大约也下降了14%。
截止到3月15日，美国共进口牛肉17.77万吨，略低于去年同期水平。其中，由于受加拿大疯牛病状况的影响，美国从加拿大进口降幅为17.8%。从新西兰进口同比增长44.3%。从澳大利亚进口下降8.4%。由于受阿根廷口蹄疫的影响，美国继续对阿根廷关闭牛肉市场。
根据澳大利亚农林渔业部资料（AFFA），2004年第一季度，澳大利亚共出口牛肉18.98万吨，同比下降1.6%。这主要是美国和加拿大发生疯牛病导致向这两个国家出口下降，其中对美国出口6.24万吨牛肉，同比下降12.1%。日本是澳大利亚最大的牛肉出口市场，占其出口量的40%左右，第一季度对日本出口牛肉8.84万吨，同比增长38.6%。澳大利亚对韩国出口牛肉1.83万吨，同比提高6.4%。
第一季度，澳大利亚共出口小羊肉（LAMB）28145吨，同比增长13.3%。其中，向美国出口8938吨，同比提高9.1%，美国是澳大利亚主要的小羊肉出口市场，占其出口份额的31.8%；另外，向欧盟出口3430吨，同比提高78.3%；向中东出口1812吨，同比下降30.6%。
第一季度，由于供给紧缺，澳大利亚共出口羊肉（MUTTON）35821吨，同比下降8.2%。其中，向中东出口同比下降36.2%，中东是澳大利亚主要的羊肉出口市场，占其出口份额的21.6%；向美国出口3987吨，同比提高12.8%。
我要投稿
版权投诉
