一、统计信息
2009年7月，全市生猪定点屠宰厂（场）共计屠宰生猪56959头，与上月相比，下降2.9%，屠宰量基本保持稳定。其中，检出并进行无害化处理病害生猪206头，病害生猪检出率4.5‰。
根据全市11家商务部生猪屠宰样本企业网上监测数据显示，7月份生猪平均收购价格为每公斤9.62元，白条肉平均出厂价格为每公斤13.3元，两项指标继续回升。
二、我市实施《生猪屠宰管理条例》一周年工作综述
至2009年8月1日，新修订的《生猪屠宰管理条例》实施已满一周年。一年来，我局认真贯彻落实《条例》中各项规定，通过对新《条例》的大力宣传，督促生猪定点屠宰厂（场）认真按照国家有关标准和规范改造升级，加强市场监管，严打私屠滥宰等一系列活动，确保了全市肉品质量和肉品市场安全。
一是深入宣传贯彻《条例》。2008年8月1日上午，我市贯彻实施《生猪屠宰管理条例》启动仪式在市政府广场隆重举行。市上领导，市商务、农业、卫生、公安、工商、质监、药监等部门主要负责同志，以及部分生猪定点屠宰企业负责人出席了仪式。以此为契机，各县区也积极联系当地宣传及相关部门，以广场、菜市场、屠宰场、社区以及城乡结合部等为宣传阵地，充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体，通过印制宣传册、组织宣传车、现场咨询、演示参观等多种形式，开展新《条例》的宣传活动，普及猪肉安全消费知识，使新《条例》家喻户晓、深入人心，营造了全社会关心支持生猪定点屠宰管理工作的良好社会氛围。一年来，全市共开展各类宣传活动20余次，发放传单20000余份，得到了市民的广泛好评。
二是进一步加强对屠宰厂（场）的监管。各县区商务主管部门通过下发文件和现场检查等方式，向辖区内定点厂（场）宣传生猪定点屠宰相关法规、政策，对完善规范定点屠宰各个环节的工作制度提出了要求，并要求生猪定点屠宰厂（场）各项制度及企业承诺公示上墙。要求各屠宰企业坚决杜绝屠宰加工注水肉、病害肉、劣质肉，对入厂的病害生猪要及时进行无害化处理，并在无害化处理工作中，按要求由相关工作人员现场拍照、记录、备案，杜绝无害化处理虚报瞒报的情况出现，保证国家病害猪无害化处理财政补贴政策落到实处，确保上市肉品质量安全。
三是大力开展专项整治行动，严厉打击私屠滥宰等违法行为。一年来，全市共开展大型专项整治活动三次，特别是在今年上半年，按照省商务厅统一部署，我局联合公安、农业、工商、卫生等部门，开展了打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易为重点的专项整治行动。同时，认真受理投诉案件，针对部分县区存在的非法转借屠宰许可证开展屠宰加工和白皮猪肉充斥市场的现象，我局及时下发了举报投诉材料办理单，并要求各县区商务主管部门依照《条例》认真严肃查处。
四是生猪定点屠宰企业升级改造步伐加快。随着《生猪屠宰管理条例》的实施及生猪定点屠宰企业创星达标活动的深入开展，各县区加快了生猪（牛、羊）屠宰厂设置的科学规划，加大了对现有屠宰厂（场）的整合力度。略阳、镇巴等山区县按照《生猪屠宰管理条例》要求，正在对生猪屠宰厂（场）设置进行重新规划，压缩不合格屠宰厂（场），整合县域内生猪定点屠宰厂（场），力争实现县城所在地至少有1家星级生猪屠宰企业。汉台区按照统一规划，对在区内设立牛、羊屠宰厂进行论证，努力建成全市第一家星级标准的牛、羊屠宰厂。洋县调整县内生猪定点屠宰厂（场）设置规划，计划压缩整合规模小、设备设施简陋的7家生猪定点屠宰场，将全县生猪定点屠宰厂（场）整合为3家，提高机械化屠宰水平。同时，生猪屠宰企业也加大了资金投入和改扩建力度。我市三星级肉类加工企业城固顺鑫鹏程食品有限公司投资1500万元，对屠宰车间和制冷系统进行了改造。通过改造，企业将力争达到国家5星级生猪屠宰企业资质等级。勉县中宝绿色农业发展有限公司、宁强瑞欣食品有限公司、汉台区皇冠生猪定点屠宰厂改造升级或新建了冷库、完善了制冷系统，提高了公司的猪肉储备和冷链配送能力。据统计，一年来，全市生猪屠宰企业技术改造投入资金2000余万元。
五是坚持做好信息报送工作。市定点办按月对全市生猪定点屠宰情况进行通报，分析当月生猪屠宰市场相关信息，对猪肉市场趋势进行预测，及时宣传有关县区生猪屠宰管理工作的好做法，曝光违法案件。此外，要求各县区商务主管部门每月及时报送辖区内生猪定点屠宰厂（场）生产经营、市场信息以及检验检疫相关情况，督促各商务部生猪屠宰样本企业及时准确在网上报送相关数据信息，通过数据分析，及时掌握市场动态，为领导和上级部门决策提供依据。
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