2009年定点屠宰厂生产猪牛羊情况统计

    一、市场概况

    2009年全市定点屠宰厂生产加工生猪46万头，上市鲜猪肉3.22万吨，比上年同比减少8930头，提供市场鲜猪肉比上年同比减少了625吨；生产加工牛2.95万头，上市鲜牛肉9593吨，比上年同比增加8000头；生产加工羊230万支，上市鲜羊肉4.025万吨，比上年同比增加50.55万支。

    二、市场分析

    （一）猪肉销量的减少和牛羊肉的增加，反映了我市城乡居民生活水平的提高，膳食结构也在逐步发生变化。

    （二）同时，牛羊肉产量的增加，也与小肥羊、小尾羊等餐饮连锁公司的发展，牛羊肉销量的增加有关。