2013年烘焙家电成未来行业分析

　　近年来，随着生活水平的提高，喜欢烘焙的市民越来越多。从蛋糕到面包，从月饼到沙琪玛，从曲奇到马卡龙，其专业水平不亚于专业烘焙店。而面包机、烤箱等烘焙工具，正在成为厨房里除微波炉、电饭煲以外，出现频率最高的小家电。

　　烘焙家电成未来行业待掘金矿

　　越来越多的人正在加入到烘焙的消费群体中，一个庞大的家庭烘焙市场正在浮出水面，由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力。

　　中国食品机械设备网调研发现，家庭烘焙原料、辅料、烘焙工具、烘焙电器等产品的持续热销，家电卖场内五六千元的嵌入式烤箱逐渐走入普通家庭，超市里的面粉种类及鲜奶油、黄油等西式糕点辅料初具规模。

　　此外，家庭DIY的风靡让相关的网店也热了起来。用搜索引擎搜索“DIY面包”可以得到上百万条的结果，而在某购物网站上，一些烘焙工具如烤箱、面包机、模具等30天销量均在几千件，一款面包机的月销售量甚至突破了两万台。

　　记者随机调查的十位市民中，家家都有面包机或烤箱，有4人表示，两样家中都有。有市民表示，面包机使用频率还是挺高的，几乎每天早上都会用到，烤箱也经常会用到，一般是给孩子或者有小朋友来家里做客时给他们做点糕点。

　　记者在各大家电卖场看到，很多品牌都面包机或烤箱，价格从几百元到几千元不等，“以前电烤箱的销量很一般，一两天也卖不出一台，品牌也少。最近这两年突然好卖了，许多品牌也都开始生产电烤箱了。”一位家电销售人员告诉记者，对烘焙感兴趣的人的确越来越多了，烤箱的市场份额增长也较快，“像四五千元甚至上万元的镶嵌式烤箱，卖的也非常不错。”

　　数据显示，国内电烤箱市场增长迅速，在过去的3年里连续实现了50%以上的年增长率，总市场容量在3年里翻了两番。目前国内家庭电烤箱的拥有率与西方很多国家70%-80%的普及率相比，仍然很低，所以还有很大的市场空间。

　　中国家电协会徐东生评论认为：“烘焙类和健康类产品在西方家庭是提高生活品质和生活品位的产品，家庭普及率已经达到50%以上。而这两个品类在中国的普及率，远未达到西方国家水平。但逐步富裕的中国家庭，爆发出惊人的消费实力，参照西方国家，这两个大类产品，未来必将是中国家电行业的待掘金矿。”