2015年我国食品加工设备行业发展趋势分析

　　随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求。

　　目前，我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。

　　据宇博智业市场研究中心了解，虽然我国食品机械企业发展迅速，但仍然无法满足庞大的食品加工需求量。当前，食品机械已经进入结构调整的发展时期，需要食品机械厂家通力配合，多方投入资金及技术量，结合额我国当前状况，制造出更多适合我国食品加工的机械设备。

　　受益于国家宏观经济的持续快速发展和人民生活水平的日益提高，近年来，食品工业依然保持了较快发展，行业整体水平也有了较大提高。作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求。透过近几年来的情况进行整体分析、得出行业的发展新趋势。

　　休闲食品、果蔬加工设备快速成长

　　随着我国食品经济的兴旺发展，休闲食品、果蔬加工在食品加工市场的地位日益重要，进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品、果蔬加工消费增长速度很快，统计显示，近年来我国休闲食品、果蔬加工市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率10-20个百分点。由此带来设备用品需求也十分旺盛，潜力巨大。

　　自动化在食品加工包装中应用越来越广泛

　　从中国食品机械行业发展前景预测报告了解食品加工和包装机械制造业是为食品工业提供技术装备的重要产业， 近年来，随着劳动力以及能源等生产要素价格的上升，食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升。而且，出生率的下降，也使得我国的人口红利在逐渐消失，“刘易斯拐点”的来临，预示着食品加工领域向半自动化、自动化生产是一个不可逆转的大趋势。未来工业生产都将是高度自动化甚至是智能化的生产模式，在2014年之后的产业发展过程当中，我国将继续推进智能装备产业的发展。

　　自动化企业越来越多，传感技术的应用又出现了很多新的亮点，市场的缺口也成为了众多自动化厂商的必争之地。现场总线、终端包装物流技术也发展较快。但由于食品企业以中小企业居多，自动化应用未能普及，还有很长的路要走。但自动化、信息化、网络化正在成为向食品加工这样的传统制造业转型升级、适应未来发展的必要途径。

　　食品安全蛋糕越做越大、“绿色”加工趋势明显

　　近年来，食品安全已成为全社会关注的焦点，食品安全相关产品市场开始显现。食品检测、食品追溯、食品润滑油、洁净技术、净水设备、环保水处理设备、卫生设备用品等原来的“边缘”企业，正走向前台，企业数量增长很快；由于现代化生活节奏的加快，消费者对微波食品、休闲食品、冷冻食品等速食品的需求量越来越大，食品加工方面进一步转向“绿色加工”，使加工出的食品符合“绿色”要求，确保消费者饮食安全、健康。

　　内需强劲，进口设备用品快速增长

　　国内方面，食品加工工业增加值和投资增速较快，特别是食品加工向中高端发展，内需强劲，进口设备用品保持了快速增长。一方面是市场需求，一方面也是全球化进程加快，国际间贸易关系日趋紧密。国外设备技术比比皆是，增加很快，这些产品主要面向国内中高端市场，有的同类产品，国外与国内产品价格相差几倍，但国外产品依然具有较大市场份额，显示我国部分产品在中高端技术上与国外先进技术、品牌营销等方面还有不小的差距。高端食品机械的水平、品种和生产能力，直接反映了国家食品工业装备的综合实力，这就要求国内食品机械产品、食品机械制造技术能够更好的体现信息化、数字化、精细化、高速化、自动化，不断赶超国外先进水平，从“中国制造”走向“中国创造”。

　　需求更加多样化、个性化

　　如今，食品餐饮新兴的个性化消费方式层出不穷。由消费者占主导地位的买方市场已经确立，中国食品生产消费正逐步步入个性化时代。食品加工与包装行业更加追求多样化、个性化的加工方式食品，不少食品设备用品正面向小批量、个性化转变，以适应市场需求。各个企业推出的新品可以看到产品越来越有特性，个性化定制买家越来越多。这就要求食品加工、包装企业必须从营销理念上突破，从以前单纯的“卖产品”，逐渐转向设计与服务并重，创新营销方式，符合买家定制化需求，这将越来越强调企业对客户需求的总体把握与服务创新。