2022年榨菜行业技术：我国榨菜产业快速发展

中国报告大厅网讯，榨菜行业原材料需求较大，我国榨菜销售量逐步上涨。现下，我国榨菜产业快速发展，榨菜出口市场将迎来持续增长。未来榨菜企业必须认真地调研和把握消费者的榨菜口味需求，进一步细分消费人群，以创造更多商机，获得消费者的普遍青睐。以下对2022年榨菜行业技术分析。

中国榨菜出口量远远大于进口量，说明中国榨菜不仅仅可以保证国内需求，也可以满足出口需求，2022-2027年中国榨菜行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告指出，2022年1-8月中国榨菜出口量为15101吨，出口金额为12875.1万元。

经过1300多年的青菜头种植和120多年的榨菜加工，榨菜产业已成为重庆农业产业中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的特色优势支柱产业。现从四大定植管理技术来分析2022年榨菜行业技术。

种植地应选排水良好、土层深厚、保水保肥力强并远离十字花科作物的地块。清除前作残枝，结合施肥进行深翻整地，深度以25~30厘米左右为宜。按畦宽1.2~1.6厘米，沟深25厘米开沟作畦，以窄畦深沟防田间积水。同时，定植地周围应挖沟深30厘米，排水沟40厘米，做到3沟配套，减少榨菜病害的发生。

每亩大田施腐熟有机肥2000~2500公斤，复合肥50公斤，翻耕入土。

榨菜壮苗的标准是苗齐苗壮，无病毒感染，一般苗龄30~45天左右、4~5片真叶时可分批移栽，拔苗时应拔大留小，使榨菜移栽后生长整齐，便于统一管理。

抢晴天及时移栽，拔苗前将苗床浇透水，尽量少伤根、叶。起苗后剪去过长的主根，保留8~10厘米即可。定植密度每亩1.5万株左右，行距25厘米，株距15厘米。定植时用手扶直苗，使主根向下不弯曲，适宜的深度为泥土掩至根颈部，并将根周围泥土稍加紧压。

榨菜适时采收非常重要，我国榨菜产量得到有效提高。目前榨菜头种植的好坏决定了榨菜成品的质量，也关系到种植者的经济收入。为了保证榨菜的质量和产量，必须有正确的种植方法和精心的田间管理。

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