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餐饮连锁行业研究框架：连锁化大势所趋，细分赛道特征各异
- 2021-11-18 05:40:11上传人：Ia**ac
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- 1.1. 中国餐饮行业步入四万亿时代，大众餐饮占据主导
- 8 2. 餐饮业态纵览：新兴业态涌现，规模迅速提升
- 2.1. 业态：快餐企业占比高，团餐逆势增长
- 2.2. 快餐：高频刚需，易标准化
- 2.3. 火锅：受众广泛，连锁化率提升明显
- 2.4. 休闲餐饮：新兴消费趋势，成长空间广阔
- 2.5. 团餐：政策驱动万亿规模，粗放式快速扩张
- 18 3. 公司研究框架：统看赛道，掘金公司
- 3.1. 赛道比较：团餐与酒馆，潜力好赛道
- 3.2. 西式快餐：产品工业化，触达是重点
- 3.3. 正餐：竞争激烈，比拼综合实力
- 3.4. 团餐：餐饮黑马，看产品+管理+扩张
- 25 4. 相关标的
- 4.1. 华莱士：时空差拓展下沉市场，百城万店成渠道王者
- 4.2. 九毛九：短看太二成长动能释放，长看品牌孵化能力兑现
- 4.3. 海底捞：火锅龙头承压，积极变革观后效
- 4.4. 同庆楼：百年品牌沉积蓄力，协同发展快速扩张
- 4.5. 德保：团餐优质企业，锐意进取布局未来
- 37 5. 风险提示
- 31 图表62：海底捞全国门店布局
- 41 图表81：财务预测摘要（海伦司）
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