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这是基于美国农业部农产品销售局每周所作的报告（2007年4月25日），主要涉及国际家禽养殖动态。
美国蛋类的出口
美国:
2006年带壳蛋类产品（包括孵化用蛋）的总出口量为2亿4千万打，相对2005年的2亿3千3百万打略降了不到1%。这微弱的下滑（贸易转向）直接或间接的与高致病性禽流感于2005及2006年期间在部分国家再次爆发有关。
食用蛋的出口总量(H.S. 0407000040)则下降了10个百分点，从2005年的6180万打下降至2006年的5570万打
至龙头市场—东亚的出口量也降到了2006年的2410万打，较2005年的3090万打下降了22个百分点。
由于出口至加拿大的货物总量急剧下降，北美的出口量下滑了11%，从原先2005年的2560万打降至2006年的2270万打。
2005年加拿大进口了2540万打，而2006年仅为1720万打。同时出口至加勒比海，中非地区以及前苏联的产品总量也有所下降。
2006年出口至欧盟27个国家，南非，中东和大洋州的产品量快速增长。
至欧盟出口总量为220万打而2005年为仅为30万打。至南非的出口产品总量则从2005年的808打增长至2006年的110万打。至中东地区的出口从原先的80万打增长至150万打，增长了87个百分点。至大洋州的出口增长了36%，从2005年的100万打增长到2006年的130万打。
Source: ERS/USDA Livestock, Dairy, & Poultry Outlook; US Department of Commerce, Foreign Trade
世界蛋类价格的对比
美国东北部地区出售给货量买家的平均价格为：纸箱装大白蛋（56-65克）…美分一打（美国农业部，家禽市场新闻报道）
加拿大多伦多的纸箱装大白蛋（56-63克）的平均批发价则为每打…加拿大分（加拿大农业产品部门，AISD，AID）
英国:英国伦敦中等白蛋的平均批发价格为每打...便士。
不同国家每月的平均价格
日本东京批发价为 日元一公斤（农业家畜产业公司）。
墨西哥的生产价格（即未清洗未分等级的大量购买）为每公斤 比索（据美国家禽蛋品出口协会数据）。
菲律宾马尼拉的市场批发价为每公斤 比索。
每月第一周的价格（家禽肉类的价格由动物产业局从24个出售未经加工的肉、鱼、禽的市场以及12个超市中采集）。
德国的批发价
规格为63-73克的蛋类价格。
来源及版权: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de PreisBarometer NR 1 /6 January 2007 through NR 16 / 21 April 2007
特色禽蛋
美国国会通过有机食品生产法（1990）来建立一个全国性的有机产品生产的标准。2002年10月美国农业部开始实施该标准。在2007年1月8日到2月5日大红皮有机蛋的价格为2.17-2.50美元，此后至4月23日其价格为2.24-2.50美元。欧盟自2012年始规定使用传统电池的鸡笼为违法。有些零售商已经开始自由放养或者用谷仓来养殖鸡来取代传统的笼养，用有机蛋来代替传统意义的蛋。
来源: USDA/ERS, USDA/AMS 家禽市场新闻及各种新闻媒体
德国有机蛋，58-59克
每一百枚蛋的价格（增值税除外）
所经包装点通过各种渠道加以确定
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