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一、茶叶生产及加工设备需求动向
1、茶叶机械化生产进程缓慢，季节性劳动力短缺的矛盾突出。由于优良品种大面积推广和种植，导致采茶期高度集中，从而使采茶工紧缺问题更加突出。由于打工经济的兴起，大量劳动力外出，茶叶不能及时采摘的矛盾日益显现。因此，在茶叶产区重点推广应用茶叶耕作、喷灌、修剪、炒制加工机械与技术，突破夏秋茶机械采摘与加工技术应用瓶颈。不断优化农机装备结构。大力推广名优茶加工机械化技术，发展特色农业机械，示范推广保障现代农业发展的各类机械装备，依法淘汰和更新高耗能及陈旧的茶叶加工机械及旧农业机械，并在购机补贴政策上给予茶叶产区适当倾斜。这几年我区在实施购机补贴政策及补贴机具目录上尚无茶叶生产和加工方面的机械，这在很大和程度上影响茶叶生产机械化技术的推广运用。今年春茶期间，我市各茶区普遍出现采工难找的问题。采工紧缺问题一方面导致了茶鲜叶不能及时采，甚至弃采，或者改制成大宗茶，降低了茶叶生产效益；另一方面采工紧缺造成茶叶采摘不规范，采摘下来的茶青不标准，导致名茶制率的下降，影响了茶叶的质量。不少茶区由于采茶工紧缺，无法及时按标准采收鲜叶，造成茶青标准下降。另外没有及时采摘的茶青也影响了春茶的产量。采用机械采摘，尤其研制出适合名茶采摘的采茶机是解决采工紧缺的最有效途径，目前国产NV45单人采茶机每台0.65万元。适用于小农户、小型茶园。据统计，请人工采摘，每人平均每天只能采摘鲜叶25～30公斤，而一台茶叶修剪机每天可采摘鲜叶1250～1500公斤。采用机械化修剪采摘后，原来用人工修剪的茶叶由每月只能采摘一道茶变为每月采摘3～4道，产量增加50%以上，茶叶质量提高，销售价格每千克可提高2～3元。
2、适用新产品尚显不足。茶叶生产是劳动力密集型产业，推广茶叶生产机械化技术最重要的是提高劳动生产率，降低生产成本。据不完全统计计算，07年我市茶园机械修剪面积达到1.5万亩，共节省人工成本105万元，茶园耕作面积达到0.5万亩，共节省人工成本64万元。凌云县玉洪镇央里村一茶农，购进汽油茶树修剪机，除为自己修剪茶园外，还为其他茶农修剪茶树60多亩，创收近3000元。06年我站在实施茶叶生产机械化技术科技示范项目过程中，共引进开发了理条机、扁茶机、辉干机、烘焙机、箱体式微波杀青机、滚筒杀青机等6项新机械新技术，是茶区新机械新技术引进开发最快的一年。针对加工扁形茶效率低、效益高的实际，06年在凌云县很多茶场引进推广了扁形茶加工机械，收到了较好的效益。凌云县万亩茶场一年来通过引进新型扁形茶加工机械，采用新的生产工艺，扁形茶产量比往年增加5000多公斤，增加效益20多万元。在茶叶加工方面，全市机械化程度已达70%，卷曲形茶加工已基本实现机械化，扁形茶加工机械化技术也得到应用和推广，在整个凌云县各茶场采用名优茶加工机械约50台(套)，这些高档设备也是在“九五”期末开始配备，但绝大部分制茶机械多为我国第一代初制茶设备，远远不能满足现代茶叶加工的需求，这是导致我市茶叶加工质量不一致，价差大的直接原因。另外，在适应茶园中耕培土施肥方面的机械尚有待开发，多年来，农机企业受农民收入影响，其产品价低利微，缺乏新产品开发能力。目前，农业结构调整速度加快，对农机新产品需求迅猛，但开发一个新产品需时较长。因此，产生了供求与需求脱节的现象，如如浙江上洋、浙江武义万达等，生产的茶叶生产系列机械技术基本过关，但主要是茶叶加工系列机械，茶园栽植、管理、采摘等机械种类不全，且大都是一些通用类机械生产厂家生产的小型挖坑机、微耕机和园林、园艺用的修剪机等，茶叶采摘专用机械生产厂家不多。我市茶叶生产引进的机械多为加工系列机械，茶园管理、修剪和茶叶采摘机械很少，甚至没有。茶园中耕培土施肥机、茶园管理机械，适用于小户生产的茶叶加工机械等都有很大的市场空间，但目前国内还没有能普及应用的适用机型供农民选择，这在很大程度上制约了农机市场的拓宽。
二、茶叶产业发展的对策与思路
1、大力扶持和发展以大型设备生产为主的工厂化规模经营。根据调查，大型茶叶加工企业的生产具有生产标准化、产品品牌化、经营产业化的特点，产品质量稳定，市场竟争力强，经济效益显着，是今后茶叶产业经营的发展方向。从百色市茶场加工企业引进设备的生产状况来看，只要把生产规模和鲜叶原料供应有机地结合起来，设备的使用性能基本能满足生产要求。
2、要加强对适用于农户和小茶场茶叶加工企业生产的中小型设备的研发工作。农户家庭经营与企业化经营相比较，具有组织成本低、沟通协调成本低、内部环节少、运行费用省等优势，而且也符合百色市茶农生产分散的特点。根据调查，目前全市使用的小型茶叶加工机械普遍能耗高、产品质量差、机具性能不稳定等缺点。因此研发中小型茶叶加工机械是当前的首要任务，在研发过程中要解决好以下下几个主要问题和技术路线。
(1)滚筒杀青机在杀青过程中的受热均匀性问题、烟气密封性问题，不能使鲜叶索条形状受损和因排料不畅引起叶面起泡、受烟气污染，采取的措施主要是改善供热方式，滚筒内设置四条螺旋状筋片使茶叶翻动均匀、排料顺畅，炉膛温度应能灵活控制，滚筒两端的环状密封圈加工精度要高，使鲜叶杀青后的水分均匀一致，避免了因杀青后造成的烟气污染。
(2)茶叶在烘焙机烘焙过程中采取强制通风，热风风量、温度调控灵活等措施，及时将脱出的水分排出，改善由于脱出的水分散发不及时而造成茶叶粘在托盘上，损坏条索形状的现象。
(3)试验利用沼气或以农作物桔杆、薪柴、煤等为燃料的供热形式来降低能耗。
3、深度开发夏秋茶，充分发挥资源竞争优势。大批的夏秋茶鲜叶因质差，茶农不愿采摘而白白浪费，但其价格低劣，却是一个不争的事实，夏秋茶产量占全年茶叶总产量的40%左右。调查表明：如果能够充分利用夏秋茶资源，做好夏秋茶开发文章，这对提高茶叶生产整体效益，有效增加茶农收入，推动茶叶产业健康发展，将发挥重要作用。
4、加大投入和政策扶持。积极争取和协调建立发展茶叶机械化生产专项资金，加大资金扶持力度，把购置茶叶生产机械纳入国家和自治区上农机购置补贴产品目录。整合国家支农资金和利用农业扶持优惠政策，建立茶农投入为主，农业科技扶贫、小额信贷、农业综合开发等项目资金共同投入的新机制。通过国家资金补贴扶持，确保农机售后服务，保证零配件的供应，有效地拉动广大茶农购买和使用茶叶生产机械的积极性，推进茶叶生产机械化，实现茶农增收。
5、加强技术培训。茶叶机械化生产在我我还处于起步阶段，有些机械还是空白，机械性能和机械操作以及维修、保养等技术要领还不够了解，茶园管理、种植、采摘、加工等工艺如何适应机械化生产等都需要学习掌握，因此，茶叶机械化生产技术培训十分重要。应从最基础的抓起，充分发挥农机技术人员和茶叶专家的作用，实现机械和生产工艺的相配套、相熔融。如实施机械化采摘，采摘的条件，对茶园、茶树的要求，采摘的时间，采茶机的选择以及操作技术等等，都不是随意就可掌握和运用的。因此，应切实重视培训工作。
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