技术+功能：05年微波炉市场竞争主旋律

    微波炉进入我国已有20多年，从目前微波炉市场的发展情况看，形势不容乐观：产能远高于市场容量，钢材等主要原材料大幅度涨价，价格战将行业利润越压越低……那么，微波炉市场到底还有多大的发展前景？这取决于微波炉自身的竞争力与微波炉企业的竞争力。而技术就是实现两个竞争力提高的根本路径。

    首先，多元化消费需求的满足依赖技术。
    就微波炉自身的使用价值而言，它不仅能快速加热或烹调食物，而且没有令人讨厌的、对人体有害的油烟，更能保持食物的原汁原味与减少营养损失，很有实用价值。不过这种价值是否为消费者认可，并且唯一认可，关键在于微波炉的使用价值是否能最大程度地满足消费需求。最近一项覆盖全国9大城市2458户消费者的调查显示：87％的家庭经常使用微波炉，但有69％以上的消费者还是主要用于加热剩饭剩菜，仅仅15％的消费者把烹饪当作微波炉的主要功能。微波炉不受消费者重视的关键不在于价格，而是其使用功能不能满足消费者的期望值。当消费者被“实惠”的价格、丰富的赠品打动，购买了微波炉之后，却发现它也就是热热牛奶、热热剩饭菜，兴趣也就随之大减。中国人有煎、炒、炸、蒸、煮等多元的烹饪方式，如果微波炉没有更广阔的烹饪功能选择，则难以走进更多的中国家庭。因此，只有通过技术开发适合中国人口味的烹饪功能，形成微波炉特有的使用价值，微波炉才不会被其它产品替代或者被淘汰。

    其次，企业竞争的主要手段由价格战逐步转变为技术战。
    经历了近年轮番价格战的清洗，微波炉市场已逐步形成格兰仕、美的和LG“三足鼎立”的格局。然而，价格战只是行业在发展时期整合市场资源的一种手段，当行业发展到一定规模、企业竞争日益加剧的时候，技术才是突围的有力武器。价格占领市场，技术扎根市场，在可预见的将来，微波炉市场将同时燃烧价格与技术两团战火，并且技术战火越燃越旺。

    技术战的路线有二：一是技术升级，二是技术创新。技术升级是朝着如何降低制造成本、提高微波炉工作效率、节约耗能等方向走的。技术创新则是从挖掘消费者需求的角度出发，开发新的微波炉功能。

    在2004年，微波炉技术市场创新捷报不断，各大厂商积极备战，其中最具代表性的一仗便是“蒸”战。格兰仕的“蒸膳美”、美的的“食神蒸霸”、LG的“煎神蒸霸”和海尔的蒸气转波炉是此仗的先锋。此外，还有格兰仕的“一键通”数码光波微波炉、美的的“紫微光”、LG的圆形内胆微波炉等都是各品牌技术战的代表。

    “蒸”战是微波炉烹饪功能的一次革命，也许未来还会有“煎”战、“炒”战，最理想的战绩莫过于让微波烹饪成为中国家庭烹食的主流。在发达国家，微波烹饪食品已经占据市场的主流地位，据巴黎一家专门研究生活方式的机构调查，2000年，法国妇女平均在工作日期间，每天用于做饭的时间是36分钟。由此可见，开发有中国特色的微波烹饪功能，不仅能满足传统的饮食需求，更能帮助厨房中的主妇省力省时间。至于具体的功能需求与开发，则需深入的调研与技术投入来完成。

    除了微波烹饪，微波炉还能做什么呢？美的紫微光给了一个很好的提示——杀菌消毒。这就是在行业产品功能趋同的情况下，利用突出的附加功能体现差距，将步伐迈向更广阔市场的又一方法。实证之一是前段时间禽流感再袭泰国，美的紫微光成为泰国市场消费者的“抢手货”。

    需要说明的是，功能创新与开发并不等于一台微波炉就应具备所有的可实现功能，因为多余功能只会造成消费者超额支付与资源闲置浪费。所以，微波炉的功能整合方向应该是“专”与“简”。“专”即专门面对某一消费群，如家庭、公司、医院等，甚至可以为特殊群体定制具体功能。“简”即简便操作，莫让复杂的功能操作拖慢原本是微波炉优势的快速的工作效率，格兰仕“一键通”数码光波炉就是一个好榜样。

    技术对于微波炉行业和企业的发展都很重要，只有坚持技术路线，才能有微波炉市场的大发展。