福建省餐饮业现状：餐饮进驻商场比例逐年增加

　　福建省餐饮业态在商场的比例将逐年增加。近日，在福建省零售业与餐饮业融合发展研讨会上，省内大型零售业及多家餐饮业“相亲”，抱团谋求合作的模式和方向。实际上，我省不少餐饮品牌已有意将市场开拓到客流集中的商超、购物中心，而各大商场也期待与餐饮品牌加强合作。

　　据餐饮行业分析及市场研究报告了解，在欧美发达国家，购物中心的典型业态分布比例是购物、餐饮、娱乐各为52：18：30，并称之为黄金比例。可包括福州在内的许多国内城市，这个黄金比例已被打破。如今，上述三者的比例已基本是1:1:1。

　　“福州一些商场的餐饮比例已上升至40%。”万象城福建公司原总经理林建德表示，餐饮业态在爱琴海购物公园则以占到了一半。