面包发展趋势

　　我国面包糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据统计(从消费终端统计)，目前中国面包糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。

　　随着我国经济的发展,人们的生活水平正从温饱型向小康型过渡,因此在饮食上就更加重视科学和营养,追求新东西。比如:有的追求方便、保健,有的追求高档、新潮和独特的风味。这就要求面包的高质量、高品位和多样化,以适应个性、健康和文化等多方面的需求。同时随着国际交往的增加,新的饮食观念、新的加工技术也会影响人们的饮食习惯。这些都影响着面包业发展的趋势。