火锅店行业现状

　　火锅店预计至2020年市场规模可达5774亿元，复合增长率约10.2%。“围炉聚饮欢呼处，百味消融小斧中”，火锅食材千变万化，不同锅底、蘸料可以满足不同人口味的多样性，加上大众化价格的取向，使得它成为消费者多年深受欢迎的品类。以下对火锅店行业现状分析。

　　火锅店行业现状分析，目前火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。火锅店行业分析指出，火锅作为餐饮行业的一大重头戏，虽然2016年整体增长趋势略有下降，但火锅行业的营业额达到整个餐饮行业总营业额的22%，2017年占比约20.5%。

　　目前火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。近年来，我国火锅的种类日趋多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求日益旺盛，火锅行业市场前景一片光明。