冷饮品行业现状分析

　　在居民收入水平的不断提升下，我国消费分级趋势明显，其中冷饮品每年以约10%的速度在递增，啤酒每年以约8.3%的速度在递增，纯净水每年以约5.4%的速度在递减，以下是冷饮品行业现状分析。

　　冷饮食品是以饮用水、乳品、糖、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料、香精、着色剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂等食品添加剂经配料杀菌凝冻而制成的冷冻固态饮品。根据国家统计局数据，截至2018年12月，我国共有规模以上冷饮及食用冰制造企业187家，当年累计实现主营业务收入351.87亿元，同比增长6.1%，累计实现利润总额22.02亿元，同比增长13.44%。

　　冷饮食品中，冰淇淋产品按食用方式可以分为即食型、家庭外带型（桶装）、冷冻酸奶型以及手工冰淇淋。冷饮品行业分析指出，其中，即食型产品占据了最大的市场份额（87%），2010-2018年间实现了8.04%年复合增长率。