调味品行业市场分析

　　近几年，我国调味品行业取得了突破性的发展，产量销量迅速增长，品种日益丰富，调味品行业已成为我国食品工业的重要组成部分。调味品业的发展对提高人们生活质量，满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便食品消费需求，扩大内需，促进国民经济增长具有积极作用。以下是调味品行业市场分析。

　　随着餐饮以及外卖业的快速发展，合格厨师人数严重不足，并且现在快节奏的生活要求餐厅快速完成烹饪。在这种情况下，餐厅尤其是快餐店自制复合调味料效率低，且无法做到标准化，难以满足餐饮业的发展趋势。餐饮企业越来越倾向大量采购复合调味料。而家庭方面，随着消费人群的年轻化，追求方便快捷的诉求越来越强，复合调味品未来的增速十分可观。

　　饮食方面，东西方在饮食观念、饮食对象、饮食环境、烹饪方式等方面差异较大，中国的调味品在产品层面上形成了与西方调味品之间天然的差异。如西方人认为菜肴用来饱腹，饮食结构以肉蛋奶为主;中国人认为饮食是艺术，因此常通过调味品与烹饪方式的组合来追求饮食的“色香味”。因此调味品可以说是中国饮食魅力的根源。由于中西方饮食差异来源于文化差异，则这将导致中西方调味品产品结构上的差异会长期存在。