消费行业点评：烘焙行业空间广阔，建议关注具备研发能力的原辅料企业

　　事件　　近日红杉资本和挑战者资本投资新中式点心潮牌虎头局渣打饼行，蛋黄酥品牌轩妈完成金鼎资本和麦星投资超亿元B轮投资，铜锣烧品牌泽田本家完成天图资本、何伯权首轮千万元融资，轻食品牌田园主义获得元气森林投资。烘焙行业多个细分方向受到资本行业的空前关注。　　点评　　烘焙食品为休闲食品行业第一大品类，且增速快、行业集中度低，发展空间大。201 9年我国烘焙食品零售额为231 7亿元，2013-201