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调味品系列深度报告（火锅调料篇）：沸腾的盛宴：寻找长期高景气度的方向
- 2021-11-17 03:05:37上传人：Da**晨星
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- 1 产业复盘 ：从 四 大维度回顾行业的成长路径
- 1.1 生命周期：成长初期，空间广阔
- 1.2 产品：品类扩张与结构升级，川渝火锅乘势而起
- 1.3 渠道：从农贸市 场到全渠道，龙头加快渠道织网
- 1.4 品牌：头部品牌意识觉醒，加大费用投放塑造品牌力
- 2 成长空间：从两大需求理解行业长期的景气度
- 2.1 现状： 310 亿元市场，餐饮与家庭为主要渠道
- 2.2 餐饮端：火 锅餐饮规模壮大，包装型调料渗透率提升
- 2.3 家庭端：消费场景扩容叠加餐饮客单价提升
- 2.4 空间测算： 预计 2023 年规模 370 亿元， 对应 复合增速 13%
- 3竞争格局：品牌百花齐放， B/C 端竞争逻辑各异
- 3.1 格局现状：区域 割据，缓慢集中
- 3.2 C端竞争： “品牌效应 ”与“渠道杠杆 ”
- 3.3 B端竞争： “研发能力 ”与“成本优势”
- 4 企业分析：各有发 展优势，共享行业景气
- 4.1 “群雄逐鹿”：主要三大类型公司
- 4.2 颐海国际：强品牌力与组织活力，暂居规模领导地位
- 4.3 天味食 品：品类禀赋明显，加快渠道扩张
- 4.4 海天味业：调味品平台型公司，渠道具备强竞争力
- 5投资建议：关注“天味食品”与“颐海国际”
- 5.1 天味食品：渠道扩张叠加品牌塑造，全国化战略持续推进
- 5.2 颐 海国际：品类多元化叠加渠道下沉，长期成长空间广阔
- 6风险提示
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