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目前在酸奶领域有哪些新兴技术或创新值得关注？
雨后**爱情
2024-05-27 15:00:21
关注问题![]()
宇博智业研究员
- 1. 乳酸菌定制：一些公司正在研究如何根据个体的健康状况和口味偏好定制乳酸菌酸奶，以提供更个性化的产品。
- 2. 无乳糖和无乳蛋白酸奶：针对乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人群，一些公司正在开发无乳糖和无乳蛋白的酸奶产品，以满足特殊的膳食需求。
- 3. 增强功能酸奶：一些公司正在研究如何在酸奶中添加营养素、益生菌、益生元等成分，以提供更多功能性的酸奶产品，如增强免疫力、改善消化等。
- 4. 人工智能和大数据在生产中的应用：一些公司正在探索如何利用人工智能和大数据技术来优化酸奶生产过程，提高生产效率和产品质量。
- 5. 可持续包装：考虑到环保意识的提高，一些公司正在研究如何使用可持续材料制作酸奶包装，以减少对环境的影响。
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