智慧系统助力团餐企业守护校园食安

　　近年来，深圳市鑫辉餐饮服务管理有限公司以“透明厨房，良心饭菜”的经营理念，致力于提升深圳团餐标准。该公司积极实践“中国团餐，深圳标准；深圳团餐，先行示范”的服务宗旨，创新思维，追先求优，借助深圳天感智能公司强大的技术力量，共同打造智慧食安系统，创造明厨亮灶3.0版。

　　据了解，鑫辉餐饮服务管理有限公司的智慧食安系统拥有明厨亮灶视频展示、食安台账、企业自查、智能预警、监督管理、大数据报告等功能，让后厨真正做到透明可视化的管理，实现食品质量正向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。

　　深圳天感智能公司经过调研、定位、学习借鉴，并参照《广东省“互联网+明厨亮灶”建设指南》等文件，研发了鑫辉集团智慧食安系统。该系统加入亮点功能——AI智能分析识别告警，利用人工智能和云计算技术实现7*24小时连续监测，消除夜晚监测的盲区。系统能够实现多种智能识别功能，如鼠患识别、帽子识别、口罩识别、抽烟识别、明火离岗、非法闯入、夜间人员闯入等。增强监管力度，降低人员投入。系统可通过智慧食安大数据分析平台，分析并展示企业的食品安全风险动态，为管理人员制定或优化企业食品安全监管举措提供决策依据。