冻干食品深练内功风口起舞

　　随着生活节奏的加快，一系列冻干食品成为消费者的“新宠”，比如冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡等。预计到2025年，我国冻干食品行业产量将达到15万吨以上，市场规模达到220亿元以上。但目前，相比欧美国家消费者对冻干食品的认可度及消费量，我国冻干食品市场远未饱和。

　　黑科技推动  行业面对两个发展风口

　　冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，主要包括蔬菜类、水果类、肉禽类、水产品类、方便食品类、汤料饮品类、调味料类、保健食品类、宠物类、食品工业原料类及其他制品。“冻干食品符合绿色、便捷、营养的消费需要，预计未来10年冻干食品行业将迎来全盛发展时期。”中国食品工业协会副秘书长、高级工程师徐坚表示。