海南保亭开展餐饮服务食品风险分级评定工作

　　本报讯 为有效提升餐饮服务食品安全风险管控能力，近日，海南省保亭黎族苗族自治县市场监管局以餐饮食品安全专项整治工作为契机，开展了新一轮的餐饮服务食品风险分级评定工作。

　　保亭县辖区内的所有大中型餐饮单位、中小学学校幼儿园食堂和小餐饮店于2021年中旬已经完成餐饮行业食品安全监督风险分级评定工作，此次开展的新一轮餐饮服务食品风险分级评定工作旨在验收监管工作成效，更新风险等级，查找监管中存在的问题和薄弱环节，推进餐饮服务食品风险分级工作取得实质性的成效，从而进一步强化对重点场所、重点环节、重点食品的监管。

　　据相关负责人介绍，此项工作通过对餐饮服务单位的建筑与布局、安全管理制度落实情况、安全状况、从业人员个人卫生、加工销售过程食品安全等方面进行量化评价，做出良好、一般或差的检查结论，同时结合许可审查的评价结论和日常监督的综合评分结果，确定A、B、C三级信誉等级，然后及时更新公示栏上上一次的评定等级。具体工作中，保亭县市场监管部门将适度提高学校食堂、旅游景区餐饮单位、学校周边餐饮单位的风险等级，以此提高餐饮食品安全监管的针对性和精准性，筑牢食品安全防线。