监测畜禽食品致病微生物污染防范食源性疾病暴发

　　本报讯  国家食品安全风险评估中心日前以视频会议方式，在北京举办了畜禽食品中致病微生物监测防控前沿技术研讨会。该技术荣获2021年度长城食品安全科学技术奖特等奖。

　　畜禽食品中致病微生物监测防控前沿技术应用研究作为国家食品安全风险评估中心的应用性研究课题项目，于2010年启动，已形成全国动物性食品微生物风险监测分析平台。该平台已覆盖全国99.13%的区县级行政区域，10余年来共监测畜禽食品13.5万份，获得监测数据57.6万条，向国家有关部门提交畜禽食品微生物监测报告15份，全局性掌握了我国畜禽食品生产、流通、消费全过程中致病微生物的污染特征，为防范食源性疾病暴发挥了重要作用。配套使用的食源性致病微生物检测技术作为工作手册已在多部门应用，提高了检验时效性，节约了人工成本。

　　国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任杨大进指出，获奖是对以往工作的承认，如何借助已经取得的成果并将其进一步开展更深层次的研究是需要思考的问题。此项技术自开展研究应用以来，对推进我国畜禽食品致病微生物监测防控工作的效率及精准度已体现出非常好的实际应用价值，希望此项研究能够在与相关大专院校和企业的联合下围绕研究重点，加快研发和推广应用速度，为我国畜禽食品中致病微生物防控作出更大贡献。