浙江湖州德清多举措助推食品小作坊高质量发展

　　食品小作坊目前仍是食品供应的重要组成部分，但由于普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全知识缺乏等问题，不断成为食品安全的“重灾区”。为破解食品小作坊质量安全监管的难点，今年以来，浙江省湖州市德清县市场监管局通过制定方案，动员部署，建立规范等工作，高质量完成食品小作坊整治提升目标。截至目前，该县共有81家食品小作坊通过整改取得成效。

　　卤肉是百姓餐桌上的常客，德清县共有卤肉食品小作坊38家。今年以来，该局开展卤肉食品安全监管“一件事”集成改革，对该县卤肉食品安全监管进行制度重塑和流程再造，通过“生产+销售”和“线上”+“线下”联动，对卤肉食品小作坊实施一体化监管。截至目前，该县共出动执法人员212人次，检查各类卤肉食品生产经营主体117家，下发责令整改通知书19份，实现卤肉食品行业全链条闭环管理。

　　不仅如此，该局出台《德清县卤肉生产经营单位改造提升验收补助办法》，对通过验收达标的卤肉食品小作坊、小食杂店和小餐饮店进行补助，鼓励卤肉生产经营单位改造提升达标。同时，联合当地镇（街道）对辖区内卤肉小作坊环境卫生、原料采购验收、卤肉食品进销存台账等情况进行实地检查，以五化市场内卤肉生产经营单位为试点，开展标准化提升工作，并陆续推广到全县卤肉食品行业。截至目前，德清县卤肉食品小作坊已全部完成改造提升。