“年后广东人的第一件事还是喝汤。”不为别的,只是为了扛过这阴冷阴冷的天气,用些好料来炖汤,滋补一下全家人。
鸡肉下锅焯水,加姜片料酒去腥,精挑细选四个羊肚菌,再顺手抄起前一天泡发好的鲍鱼仔,添入玉竹、芡实各20克,食材下锅,隔水炖煮2小时,加适量盐提鲜调味。之后便是开动环节,几乎一气呵成。
这些内容不是源于某位大厨,而是出自一个90后女生。
“年后广东人的第一件事还是喝汤。”不为别的,只是为了扛过这阴冷阴冷的天气,用些好料来炖汤,滋补一下全家人。
鸡肉下锅焯水,加姜片料酒去腥,精挑细选四个羊肚菌,再顺手抄起前一天泡发好的鲍鱼仔,添入玉竹、芡实各20克,食材下锅,隔水炖煮2小时,加适量盐提鲜调味。之后便是开动环节,几乎一气呵成。
这些内容不是源于某位大厨,而是出自一个90后女生。
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