产业观察：餐饮消费“开门红” 品质消费迎新机遇

　　近期，在全国很多地方，餐饮消费都迎来了“开门红”。仅春节期间，据商务部数据显示，全国重点零售和餐饮企业销售额与去年春节相比，增长了6.8%。餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长10.8%，我国居民消费水平正在有力复苏。

　　中共中央、国务院去年印发的《扩大内需战略规划纲要(2022-2035)》提出，要顺应消费升级趋势，提升传统消费，培育新型消费，扩大服务消费，适当增加公共消费，着力满足个性化、多样化、高品质消费需求。多位专家在接受人民网采访时表示，随着居民消费结构优化和能力提升，品质消费逐渐成为热点趋势，餐饮经营者应当深入分析如何满足消费者新需求，积极扩大消费内需。

　　那么，到底什么是品质消费？西南财经大学中国西部经济研究中心主任毛中根认为，品质消费意味着在消费的主体、消费的客体、消费的环境三位一体条件下，从标准化和规范化入手，经营者为消费者提供更优质的产品和服务。