葡萄酒尝鲜新灵感

　　不少人在挑选葡萄酒的时候会选择自己熟悉的品种，确保能够选到自己喜欢的味道。不过，如果偶尔想冒个险，尝试一些小众的品种呢？以下这些常见品种与其“小众版本”的口感既类似又稍有不同，可以给想要尝鲜的葡萄酒爱好者带来一些灵感。

　　长相思VS阿尔巴利诺 长相思富有诗意的中文名、奔放的果味以及让人垂涎的酸度使它受到了不少人的喜爱。由其酿造的葡萄酒芬芳四溢，个性鲜明，往往带有绿色水果和柑橘类水果的香气以及接骨木花、青草和芦笋等草本气息，酸度十足，令人一饮难忘。长相思葡萄酒有两个突出的特征，一是它的高酸度，这些酸度使得它的果味更为明艳；二是它的草本风味，长相思保留了许多青椒、青草的草本风味。

　　长相思的爱好者不妨试试阿尔巴利诺葡萄酒，阿尔巴利诺是来自西班牙的葡萄品种，在葡萄牙又被称为Alvarinho。阿尔巴利诺酿造的葡萄酒通常颜色较浅，酒体轻，通常表现出成熟的柠檬、酸橙、西柚、桃子、梨和甜瓜的风味，偶尔还有橙子皮和蜂蜡的香味，辅以矿物和罗勒叶的微妙气息，入口时能够感受到富有活力、令人为之一振的高酸度。在西班牙，阿尔巴利诺生长的地区比该国其他产区要凉爽和多雨。例如下海湾，这是一个沿着海岸线蜿蜒而行的产区，由于靠近海边，海风的吹拂使得这里的葡萄园盐度更高，矿物质含量也更高。在温暖的地区，土壤中黏土的含量更多，这种条件下生长的阿尔巴利诺酿成的葡萄酒会有更多成熟的水果特征，如杏子、油桃和芒果以及更柔和的酸度。而在凉爽的地区，土壤中沙质土壤的含量更多，阿尔巴利诺则会发展出更多的柑橘类水果特征，如柠檬和葡萄柚，酸度也更高。