山东青岛崂山区保障食安专项整治餐饮单位后厨

　　本网讯 “后厨这些加工工具要做好色标分类，切肉的刀和切菜的刀不能混着用，油烟机上的油污要定期清理，垃圾桶的盖子一定要盖严实了。”近日，山东省青岛市崂山区市场监管局餐饮科执法人员来到流清河景区，对周边餐饮单位后厨进行重点排查。

　　在一家规模较小的农家宴上，前来用餐的张先生一家说：“出来吃饭主要是担心食材和卫生问题，尤其带着老人和小孩子，后厨加工环境的好坏直接影响到我们入口的食品是否安全。”

　　“为保障市民饮食安全，我们在监督检查时，也同步帮助餐饮业户将后厨环境卫生、加工工具分类使用、后厨人员着装、食材贮存摆放、餐饮具清洗消毒等容易发生风险隐患的地方规范好。”崂山区市场监管局餐饮科科长鞠洪涛表示：“除此之外，在检查过程中我们会要求商家的菜单标价必须写清楚计量单位，这不仅是为了保障消费者合法权益，也能避免发生消费纠纷，让业户顺利安心经营。”