广州市监局关于餐饮单位禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理等风险警示

　　广州市市场监督管理局近日，四川某地发生游客误饮醇基燃料造成人员伤亡中毒事件。为进一步防止误食亚硝酸盐、误饮醇基燃料等导致中毒事件发生，守护人民群众饮食安全，广州市市场监督管理局发布风险警示如下：

　　一、餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，落实进货查验、索证索票、餐饮加工制作规范等食品安全管理制度，加强食品标签标识和贮存管理，严禁食品与非食品混放的情况，严禁食品贮存区、食品加工场所、就餐场所存放有毒有害物质。散装白酒应从合法渠道采购，索证索票，做到来源可追溯，不得采购来源不明的散装白酒，盛装容器外应张贴标识标签区分。

　　二、餐饮单位尤其是农村集体聚餐举办者、承办者如确实需要使用甲醇、丙醇等作燃料的，应指定专人保管，不得与食品混合存放，并加入颜色进行警示；要做好“醇基燃料，严禁饮用”“有毒燃料，不可食用”等醒目标签标识，严防误将醇基燃料当白酒饮用而导致发生中毒事件。