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运河美食·山东丨看鲁风运河 与非遗鲁菜舌尖相遇

  大运河是古代劳动人民智慧的结晶,由京杭隋唐大运河、京杭大运河、浙东运河组成。京杭运河山东段途经德州、临清、聊城、济宁等地,在明清时期漕运繁荣。“南北舟车毕集,舟楫骈至辐辏”正是对当时繁盛情况的记录。

  人员流动带动了经济繁荣,让运河沿线名吃荟萃,形成了众多非遗美食,如德州扒鸡、枣庄辣子鸡、微湖鱼宴等。

  漕运沿线的非遗美食

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