【新华财经研报】从咖啡赛道“内卷”看后疫情时期零售商如何谋求生路？

　　通过长期补贴和低价策略来迅速吸引顾客并培养用户购买习惯，已然成为诸多咖啡品牌参与市场竞争的套路，这场咖啡“内卷战”愈演愈烈。从咖啡赛道的规模战、价格战可以看出融资能力、运营能力和经营灵活性对零售商很重要。疫情之后的微利时代，主打“性价比”、深耕下沉市场的零售商显现经营韧劲。

　　一、消费市场挑战升级，咖啡赛道“内卷”加剧

　　许多线下零售品牌挺过了三年疫情，但倒在了之后，原因主要有四方面。一是经历了三年疫情，各行各业的很多企业都进入“战略收缩”，奉行“保守主义”，收入预期下降，除去家庭固定支出，可消费资金变少。二是人们对风险的认识发生了根本性的转变，居民存款持续飙升，超额存款一部分是真正意义上的超额储蓄。虽然超额储蓄为消费回暖提供了资金支持，但过去三年居民对不确定性和风险的认知发生了较大变化，超额储蓄很难转化为消费动能。三是在疫情过后市场不愿再减租金了，一线城市部分商铺租金“补涨”，人工、水电等支出居高不下，实体店经营压力大。四是同业竞争激烈，在商品服务同质化和规模竞争的压力下，许多商家不得不投身价格战，利润空间进一步压缩。