人均2700元的高端餐厅不如汉堡店赚钱？米其林六星大厨这样说|“开洋荤”3

　　编者按：

　　“开洋荤”是“老外在上海”系列的一个分支，聚焦上海那些由老外经营/担任主厨的餐饮场所，讲述老外们和这座城市共同成长的经历以及过程中的甜酸苦辣。在我们看来，每家店和它背后的人都是上海滩的一个传奇。今天带来的是在上海20年，拿下了六颗米其林星星的德国大厨史蒂芬·斯蒂勒（Stefan Stiller )的采访。

　　57岁的德国人史蒂芬·斯蒂勒（Stefan Stiller )也许是在中国起家的西餐主厨里拥有米其林星数最多的一个。