68岁台湾餐饮人：推广台湾美食 直到干不动的那天

　　“在大陆从事餐饮业十余年，我深感越来越多的台湾美食被大家所熟知和喜爱，台湾餐饮在大陆有广阔的发展前景和潜在市场。”张堂祯笑言，68岁的自己已是“半退休”心态，选择继续留在大陆，除了推广台湾美食文化外，希望能享受“慢下来”的生活。

　　2000年，因在广东投资开办化妆品工厂，张堂祯从台湾来到大陆发展，后在因缘际会下转而从事餐饮业。

　　“在大陆工作生活了一段时间后，逐渐对这里有了更深的认识，决定从事餐饮业也是经过了市场调研和深思熟虑。”张堂祯说，从事餐饮业的这些年，能直观感受到大陆人饮食文化的变化，口味从相对单一到逐渐多元，越来越多的非本地传统美食逐渐受到欢迎和认可。