2023年药膳行业概况及现状：药膳成为健康养生的大方向

  报告网网讯，药膳是指以药材为主料搭配食材，药膳广泛应用在中医药治疗、保健养生领域。我国中医市场有着悠久的发展历史，亚健康人群的增多给药膳带来很大的发展空间和需求。

  药膳，顾名思义，是将中药材与一些具有药用价值的食物相配，并采用独特的烹调技术制作而成的食品，具有食疗的作用。追其根源，药膳最早见于《后汉书》，是中华民族几千年来饮食文化的结晶，蕴含着丰富的中医学思想。

  中国药膳行业市场规模约为1699亿元，同比增长10.97%，近年来，药膳行业增长较好，总体保持较高的增速。行业发展能力良好。据药膳行业发展现状不完全统计，涉及药膳的企业约有7.86万家，主要分布在药膳餐饮、凉茶、药酒、固体药膏、中药冲剂、中成药保健品等行业。