完善月饼标准化建设 抢占预制菜新赛道

　　食品产业是吴川三大传统产业之一。特别是月饼产业，可追溯至南宋时期。目前，吴川月饼企业达205家，预制菜企业21家。2022年，吴川市规上食品制造业总产值达57.6亿元。站在新的起点上，吴川食品产业如何谋得新发展？

　　近日，吴川市食品产业高质量发展研讨会（下称“研讨会”）举办，旨在探讨新形势下食品产业的发展趋势，推动吴川市以月饼、预制菜为主的食品产业提升内涵品质，助推食品产业转型升级，实现高质量发展。

　　研讨会上，农业农村部食物与营养发展研究所研究员、中国烹饪协会团餐委员会委员刘锐，扬州大学旅游烹饪学院教授、江苏省餐饮行业协会文化顾问马健鹰，广东海洋大学食品科技学院院长、广东省水产预制食品加工与品质控制技术研究中心主任刘书成，全国焙烤制品标准化技术委员会委员、广东金九饼业有限公司副总经理玉剑作主题讲演，为吴川市食品产业发展把脉献策。