宁夏石嘴山大武口区：强检查 突实效 全力保障餐饮安全

　　本网讯  近日，宁夏石嘴山市市场监管局大武口区分局工业园区市场监管所严格落实自治区十三届四次全会精神及“1+37+8”系列文件精神，组织执法人员开展辖区内餐饮经营单位专项整治行动。

　　本次行动以巩固全国卫生城市成果，迎接创建全国文明城市为契机，抓重点，看实效。执法人员首先从制度建设、证照公示等方面开展全面监督检查，证照是否齐全并上墙公示，从业人员健康证件是否齐全且公示，向餐饮经营者索要原材料采购索证索票，查看进货台账、消毒台账等，并告知经营者要做到及时更新、记录台账，按时间顺序整理装订索证索票的义务，承担经营单位主体责任。同时，重点检查餐饮经营单位冰柜内是否存在冷藏食品、冷冻食品及其他食品混放，原材料储存是否离墙离地摆放，餐饮具清洗消毒是否彻底，垃圾桶、泔水桶是否加盖等方面。对个别餐饮单位后厨存在环境卫生差，墙壁、灶台以及地面污渍严重的问题，当场要求经营者及时清理打扫，限期餐饮单位抓紧整改落实，确保后厨环境卫生、整洁。

　　检查过程中，执法人员通过现场讲政策、解难题等方式零距离服务经营户，鼓励“明厨亮灶”，向经营户传达自治区十三届四次全会精神，普及价格等相关法律法规以及食品安全相关的知识，广泛宣传餐饮食品安全的重要性，要求经营者做到合法经营。