月饼创新要守牢安全底线

　　中秋佳节将至，月饼迎来消费旺季。为了适应市场需求，厂家不断创新口味和样式，推出了芝士月饼、咖啡月饼、冰激凌月饼等创意产品，甚至还有小龙虾月饼、文昌鸡月饼、笋干烧肉月饼、韭菜鸡蛋月饼等口味，简直能凑一桌月饼盛宴。

　　然而，在比拼“花样”的同时，一些生产商忽视了食品安全的重要性。近期，市场监管总局开展月饼专项监督抽检，通过现场抽样和网络抽样方式，在全国范围内随机抽取了400批次月饼样品。结果显示6批次样品不合格，主要存在微生物污染、食品添加剂超限量使用和质量指标不达标等问题。

　　不合格原因离不开以下几种情况：未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；产品包装密封不严或储运不当；为延长产品保质期而超标使用添加剂；原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。这些问题月饼之所以能避开企业食品安全的道道关卡，投放在市场上，说明生产企业在某个环节或某些方面出了问题，应该严查，堵住漏洞。