“毽”行全民健身活动 湖北鄂州全力保障全国毽球锦标赛活动食品安全

　　本网讯  （记者 熊家明 通讯员 李波）2023年“武昌鱼杯”全国毽球锦标赛10月13日—19日在湖北省鄂州市校外活动中心举行。为确保赛事活动顺利进行，预防群体性食品安全事件的发生，湖北省鄂州市市场监管局立足食品安全监管职能，提前介入、周密部署、全程监管，圆满完成了赛事期间食品安全保障任务。

　　加强组织部署。市、区市场监管部门高度重视，严格按照重大活动食品安全保障要求，迅速成立了以局主要领导和分管领导负责的食品安全保障工作小组，制定食品安全保障方案和应急预案，并召开相关会议安排部署，细化工作措施，明确任务分工和工作要求，进一步压紧压实监管责任。

　　提前介入排查。按照“提前介入，全程控制”工作要求，全面加强事前监督检查，对承办单位开展餐饮食品安全监管检查评估，签订《重大活动食品安全责任承诺书》，督促落实食品安全主体责任。现场指导把控食品安全关键点，严格审查食谱，从人员健康管理、食品及食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工器具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等重点环节进行监督检查，对监督检查发现的隐患问题，及时提出整改要求，并监督完成整改。提前做好入驻酒店及活动线路周边的各类隐患排查，消除各类食品安全风险隐患。