方便食品行业进入恢复性增长回升期

本报记者 王 薇

　　近年来，人们的消费方式和观念不断改变，同时随着人口红利、流量红利和资本红利的退潮，行业粗放式爆发性增长已成为过去。在市场需求变化深刻的背景下，在绿色、低碳、健康的主基调下，方便食品行业如何避免老调重弹，焕新回归？在9月5日中国食品科学技术学会（CIFST）召开的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展的主题报告环节，来自科技界和产业界的专家学者企业代表从行业的视角，深入剖析行业发展面临的新挑战，探寻行业未来发展的新机遇。

　　中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松，广东省农业科学院副院长张名位，江南大学工业设计学院副院长胡伟峰等专家学者，就中国方便食品行业的发展现状与未来趋势、预制菜产业发展与智造、特殊人群营养代餐食品设计加工策略与关键技术以及方便食品的设计创新理念与案例实践等议题做了深入分析。三全食品股份有限公司总裁陈希、今麦郎食品股份有限公司董事长范现国等产业界代表，结合行业市场数据及企业发展案例，共同探讨了行业在变局中开拓新局的应对之策。