Alimentaria & Hostelco带来食品餐饮和酒店行业全球创新

　　本网讯  （记者 罗晨）富含n-3脂肪酸的排骨、有助于运动修复的含有蛋白质和维生素的啤酒、植物性培根和羊肉、由阿奎纳橄榄制成的杜松子酒、以个性化方式管理餐厅并为顾客服务的机器人和人工智能……这些只是2024年巴塞罗那国际食品饮料展和Hostelco酒店展(以下简称“Alimentaria & Hostelco”)上公布的300多项创新中的一小部分。

　　当地时间3月18—21日，Alimentaria & Hostelco在西班牙巴塞罗那Fira de Barcelona的Gran Via场地举行，其旨在为食品及酒店行业提供一个展示未来的平台。“在这里，参观者能够更多地了解创新性的产品，其中大多数产品都是为了回应消费者对其健康和福祉的关注而创造的。”Alimentaria & Hostelco品牌负责人介绍。

　　高蛋白产品是展会的热点之一。富含蛋白质和维生素的“无酒精”啤酒Thrive;蛋白质含量达43%的大蒜和帕尔马干酪味调味料Tentorium Energy，其蛋白含量甚至可以媲美营养补充剂;蛋白质含量达普通面包1.7倍，同时碳水化合物减少80%的Best Diet面包;由蛋清制成的植物性饮料Wovo等，受到重点关注。