低嘌呤对虾惊艳亮相

　　既爱海鲜又怕“三高”，尤其是飙升的嘌呤与尿酸指标常常令人望而却步。近日，记者从湛江的历史文化古镇吴阳获悉，这里的吴川市碳中和水产养殖产业园已出产国内首批低嘌呤对虾，百克虾肉嘌呤总含量约40毫克，为低嘌呤肉类鸡肉的三分之一、牛肉的二分之一。

　　“三年来，我们靠科技创新，全程采用益生菌养殖，口感上提升虾肉脆度，让传统的吴阳脆虾列入吴川十大名菜，在营养成分上创出了罕见的‘低嘌呤’品牌。”在鉴江入海口岸线上的该产业园里，中农国际农业集团有限公司市场部经理林瑜洲信手抓起一把生猛乱跳的“状元脆虾”告诉记者。

　　霞街是广东九大状元之一的林召棠故里，研学求进的人文风气长盛。“状元文化的本质就是精研深学争先，全国每三条虾就有一条来自湛江，但光有养殖面积、总产量的冠军还不够，必须有质的飞跃，才能形成新质生产力。”吴阳状元脆虾养殖基地经过工程化管理革新，年总亩产已突破三万斤。谈及低嘌呤对虾在吴阳的惊艳亮相，林瑜洲坦言是科技赋能的结果。该产业园创建之始就引入了国家虾蟹体系首席科学家何建国团队主导科技创新，“现在不仅是低嘌呤指标，虾青素高含量指标也逐年递增。”