正确认知乳糖 “择方”科学饮奶

本报记者  刘艳芳

　　“我也喜欢喝牛奶，可就是无福消受啊，一喝就肚子胀。”“空腹喝了牛奶就容易腹泻。”不少人不喝奶，并非不愿，只是因为乳糖不耐受而自认不得不与牛奶“绝缘”。其实，乳糖有自身的营养价值，从饮食中盲目排除乳糖的做法并不可取。对于饮奶不适人群，可以通过选择低乳糖乳制品，补充益生元、益生菌、乳糖酶等方式，也可以通过控制单次乳制品摄入量、与其他食物一起食用、逐步加量等方法科学饮奶。

　　以“奶豆添营养，少油更健康”为主题的2024全民营养周近日启动，针对国人乳制品摄入不足的现状，由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》（以下简称“共识”）同期发布，为国民正确认识乳糖、科学饮奶提供了专业指导。